SCHOOL OF CHEMICAL ENGINEERING

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副教授

薛照辉

现任职称/职务:副教授
通讯地址:天津大学50教学楼C4-16室
电子邮箱:zhhxue@tju.edu.cn
办公电话:022-27400291

研究方向:

基于天然产物活性和功能因子的化学结构与生物活性,在优化提取、分离和纯化工艺基础上,通过细胞、动物模型等体内外实验,蛋白/基因组学技术结合构效关系解析,开展分子营养学、环境食品学及功能性食品等领域的理论基础及开发应用研究。主要集中在以下三个方面:(1功能因子研究及活性评价:构效关系解析、体内外生物活性研究、与生物大分子的相互作用及调控信号通路机制研究。(2)天然产物与食品新资源开发利用:活性成分提取及工艺优化,分离纯化、结构鉴定,生物活性及作用机制研究,功能食品研究与开发。(3)环境食品学研究:环境污染物毒理学,活性成分缓解污染物损伤机制功能因子靶点及其互作规律解析。